"Хворост" или народное название "Розенцы"🤓

Берём 4 желтка и ещё дополнительно два яйца. Добавляем соль и одну столовую ложку сахара. И взбиваем миксером или венчиком до однородной воздушной массы. Всыпаем муку (грамм 200). И замешиваем мягкое тесто, чтобы оно легко раскатывалось. Затем убираем в целлофан на двадцать минут. Затем тесто делим на четыре или шесть частей. Даём тесту ещё постоять минут двадцать. Затем начинаем раскатывать тесто очень тонко. И вырезаем фигурным ножом любые фигурки.

Растительное масло наливаем в казан и нагреваем очень сильно. Затем очень аккуратно опускаем в кипящее масло каждый кусочек и выпекаем. Выкладываем в блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Хворост получается невероятно нежный, хрустящий и просто тает во рту. Приятного аппетита и будьте здоровы!