Квашеные баклажаны
Рецепт с фото пошаговый
Автор Олеся Киреева
👍
#наскоруюруку
Ингредиенты
баклажаны
лаврушка
перец горошком
морковь
зелень
чеснок
перец острый
соль
вода
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Баклажаны отварить до мягкости, откинуть в раковину, поставить гнет.
Начинка: морковь натереть, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить, острый перец нарезать мелко. Перемешать.
Начинить остывшие баклажаны, уложить в кастрюлю или разложить по баллонам.
2
Сварить и остудить рассол:
Кипятим воду, кладём лаврушку, перец горошком, кориандр и солим (как говорим моя мама, рассол должен быть чуть-чуть солоней борща). Холодным рассолом залить баклажаны (баллоны закатать, или можно оставить кваситься в кастрюле-накрыв марлей и поставив гнет дня на 4-5). Также, после квашения в кастрюле, можно заказать в баллон.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861596
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
эмма афоньшина
оставил(а)
Здравствуйте. Было всего 600гр баклажан. Попробуем через 4 дня. Спасибо за рецепт
21 августа 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!