Томатный пирог

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Подготавливаем начинку - нарезаем пополам черри, лук шалот нарезаем тонкими полукольцами - все в миску. Далее в миску добавляем мед, травы, оливковое масло, соль/перец по вкусу - все перемешиваем. Оставляем пропитаться.

Делаем тесто - нарезаем на небольшие кубики масло и перетираем его с мукой.

В эту массу добавляем сыр и месим тесто.

Тесто не будет однородным! Оно будет рассыпчатым, далее мы его просто утрамбовываем в форму и по краям формы тоже.

Сверху добавляем нашу начинку и убираем в духовку где-то на час (периодически проверяем).

Смотрим на готовность, достаем и даем остыть.

Нарезаем пирог и подаем (аккуратно! тесто все равно останется немного рассыпчатым).