Креветки по-тоскански в сливочно- чесночном соусе 🇮🇹

Name: Креветки по-тоскански в сливочно- чесночном соусе 🇮🇹
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Креветки 500 гр; Чеснок 6 зубчиков; Лук репчатый 1 шт; Вяленые помидоры 150 гр; Шпинат 200 гр; Сливки 300 мл; Белое сухое вино 1/2 ст; Сливочное масло 30 гр; Оливковое масло для жарки; Крахмал 1-2 ч л; Петрушка свежая 1 горсть; Соль, перец по вкусу; Итальянские травы специя 2 ч л; Пармезан тёртый 2/3 чашки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

25 мин

4 порции

Ингредиенты

Креветки 500 гр
Чеснок 6 зубчиков
Лук репчатый 1 шт
Вяленые помидоры 150 гр
Шпинат 200 гр
Сливки 300 мл
Белое сухое вино 1/2 ст
Сливочное масло 30 гр
Оливковое масло для жарки
Крахмал 1-2 ч л
Петрушка свежая 1 горсть
Соль, перец по вкусу
Итальянские травы специя 2 ч л
Пармезан тёртый 2/3 чашки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Очистите креветки оставив в панцире только кончик хвостика.

Чеснок нарежьте пластинками и обжарьте пару минут на разогретом сливочном масле. Лучше добавить ещё каплю оливкового, чтобы чеснок не подгорел.

Добавьте к чесноку креветки, посолите, поперчите и обжарьте до тех пор, пока все креветки не порозовеют. Отложите креветки с чесноком в сторону.

В этой же сковороде (при необходимости добавьте ещё немного масла) обжарьте кубиком нарезанный лук. Добавьте к луку вяленые помидоры (я добавила ещё немного помидоров Черри) и немного обжарьте, чтобы помидоры слегка размягчились.

Влейте вино и уварите на одну треть.

Добавьте в сковороду сливки и специи. Доведите сливки до кипения.

Добавьте в сковороду шпинат и дайте листьям обмякнуть. Разведите крахмал в одной трети стакана воды и добавьте в сковороду. Возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше (зависит от сливок) смотрите по густоте соуса. Проварите соус на слабом огне около 5 минут.

Добавьте в соус тертый пармезан и верните креветки с чесноком в соус. Хорошо прогрейте.

Подавайте креветки прям в сковороде, посыпав на рубленой петрушкой. На гарнир прекрасно подойдут обжаренный хлеб, рис или паста.

...