Сушёные груши🍐

Груши тщательно моем и вытираем насухо (обсушиваем). Делим плоды пополам и удаляем семенные коробочки. После этого нарезаем груши тонкими дольками, желательно одной толщины (не более 5 мм). Раскладываем грушевые ломтики в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Ставим противень с грушевыми дольками в уже разогретую до 60-65°духовку (дверцу духовки немного приоткрываем). Часа через 2 дольки переворачиваем и поднимаем температуру до 80°.Как только грушевые дольки начнут уменьшатся в размерах, вновь понижаем температуру до 60-65°. На этой температуре сушим груши до готовности - на это уйдет в общей сложности 5-6 часов. Правильно высушенные груши в итоге получаются НЕ твёрдыми и хрупкими, а мягкими, в меру эластичными, при попытке согнуть - не ломаются.

Качественные грушевые сухофрукты ароматны, приятно выглядят, их окраска варьируется от нежно-коричневого цвета до темно-коричневого. На вкус фруктовые ломтики сладкие. Храним сушёные груши в небольших х/б мешочках, картонных коробках с перфорацией, стеклянных банках или пластиковых ведерках с плотно закрывающимися крышками. Готовьте на здоровье, друзья!