Капуста на гриле

Блюдо ну очень простое, максимально простое, насколько это может быть! Капусту даже чистить не нужно! Ее нужно только разрезать на четвертинки. Если кочан маленький, как на фото ниже, то можно и вовсе пополам, но я все-таки рекомендую на четвертинки, так будет больше поджаренных поверхностей, и соответственно вкуснее. Если кочан резали пополам, то можно сразу посолить, но лучше сделать потом, сейчас капустный срез сухой, и соль и специи осыпятся.

Нужно намазать срез сливочным маслом. Можно, конечно, как на фото, выложить кусочками, но следите, чтобы масло не упало, поэтому лучше мазать. Выкладываем капусту на гриль, можно сразу на прямой жар. Температуру гриля - средняя, порядка 175-180°С. По температуре смотрите сами, какая у Вашего гриля средняя. У меня несколько грилей, и у всех термометр находится в разных местах и показывают по-разному на одинаковых режимах.

Не бойтесь за низ капусты, мы ее специально не чистили, и нижний сгоревший лист выкинем. После того, как масло растает и пропитает капусту, можно ее посолить и приправить. Специи выбирайте какие захотите. У меня это соль, смесь перцев и немного паприки. Красиво? А значит и вкусно будет тоже. Закрываем крышкой и готовим. Сколько готовить? Да пока капуста не станет слегка мягкой, но не полностью пропеченной, не "в кашу". Капуста должна держать форму, небольшая хрустинка - допускается.

После можно на пару минут на прямом жаре прижарить ее бочка. Но осторожно, в капусте есть масло, и оно потечет на угли! Поэтому быстро слева прижарили, справа прижарили - и на тарелку! Готово! Не забывает снять нижний защитный лист, он уже ни к чему. В нашем блюде капуста - это не гарнир, это вполне самостоятельное блюдо, а гарниром может быть даже мясо, так же, с гриля. Представляете такое? А теперь приготовьте, и удивите своих родных! Приятного аппетита!