Суп из толстолобика 🐟

Из голов тщательно удалить жабры и глаза. Головы и хвостовые части тщательно промыть.

Залить рыбу и одну луковицу холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить специи, посолить, варить на медленном огне 15-20 минут.

Выключить суп, вытащить рыбу, разобрать от костей. Луковицу выбросить, бульон процедить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть.

Картошку почистить, нарезать.

Лук пассеровать на небольшом количестве растительного масла до прозрачности, добавить морковь, обжарить пару минут.

Бульон довести до кипения, добавить рыбу, зажарку и картошку. Варить до готовности картофеля.

Приятного аппетита!