Пельмени

Фарш говяжий был уже готовый без всяких добавок, в него кидаем чайную ложку с небольшой горкой соли, черный перец молотый и чеснок выдавливаем зубчика 4 крупных, перемешиваем, накрываем крышкой.

На стол высыпаем 3 стакана муки, делаем в горке углубление, вбиваем 2 яйца в него, добавляем соль, я добавляла чайную ложку, перемешиваем, потихоньку вливаем теплое молоко, добавляем муки и получается упругое тесто. Посыпаем стол мукой, делим комок теста на 3 части. Одну раскатываем, а остальные пока убираем под пищевую пленку. Раскатываем тесто хорошо, рюмкой делаем кругляшки, а потом по пол чайной ложки кладём фарш, лепим пельмешки))).

Я их убирала в морозилку. Потом оттуда уже доставали и варили в подсоленной воде, с черным перцем горошком, лавровым листом. Варятся быстро, получаются очень вкусными, сочными. Вкусное тесто. Пельмени очень сытные. Подавать можно, как угодно. Я люблю их есть со сметаной, зеленью, немножко бульона и уксуса. Это просто отвал башки))).