Запечённая горбуша с картофелем в духовке

Подготовим рыбу, помоем, почистим, я убрала кости, можете и не убирать, нарезаем на кусочки. Рыбу солим перчим по вкусу и отставляем в сторонку. Картофель почистим и нарежем пластинками, посолим немного прям в миске. Луковицу порежем полукольцами, сыр натрем на крупной тёрке. Берём подходящую форму, застилаем её фольгой и выкладываем сначала картофель.

Сразу оговорюсь, я брала стеклянную форму для запекания, дно её лучше не застилать фольгой, а только сверху. Затем выкладываем рыбку и посыпаем луком.

Теперь смешаем в миске сметану, майонез, яйцо, половинку натертого сыра, солим, перчим по вкусу (если получается слишком густая заливка можно совсем чуть - чуть добавить водички) и выкладываем все сверху, хорошо распределяем по всей рыбке. По желанию можно ещё положить сверху кружочки помидоров и выложить оставшийся сыр. Закрываем форму сверху фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час, смотрим по своей духовке.

Примерно за 10 - 15 минут до готовности убираем фольгу и дадим подрумяниться рыбке, только аккуратно, чтобы не подогрел лук. Затем даем немного остыть и можно ужинать. Приятного аппетита!