Перепелиное гнездо

Name: Перепелиное гнездо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: перепелиного фарша; куриное яйца очень.крупное в фарш (или два мелких); лука шалот; крупного болгарского перца; зелени (у меня только руккола, можно любую); хмели-сунели; черного молотого перца; базилик сушеный; перепелиных яиц; несладкая булочка круглая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Cherry

В теории это должны были быть котлетки, в каждой такое перепелиное яичко, называются...

1 час

4 порции

Ингредиенты

перепелиного фарша 500 г
куриное яйца очень.крупное в фарш (или два мелких) 1
лука шалот 1 головка
крупного болгарского перца 0.5
зелени (у меня только руккола, можно любую) Горсть
хмели-сунели 1 ч.л.
черного молотого перца 0.5 ч.л.
базилик сушеный 0.5 ч.л.
перепелиных яиц 11 штук
несладкая булочка круглая 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук шалот перебиваешь блендером, у меня сейчас на кухне только тёрка, поэтому трешь лук на крупной.

Перец болгарский трешь на крупной терке, без шкурочек, или по-современному перебиваешь блендером.

Рукколу мелко режешь.

В это время ставишь варить перепелиные яйца, минут 10 для надёжности, потом в холодную воду их!

В фарш добавляешь куриное яйцо и все, что натерла и нарезала выше.

Тщательно мешаешь, добавляешь специи, замочить в молоке булочку, отжать и тоже в фарш, посолить.

Формочку смазываешь кисточкой растительным маслом и выкладываешь фарш.

Очищенные (специально пишу, а то иногда такие вопросы задают- мама не горюй!) перепелиные яйца аккуратно погружаешь в фарш, чтобы потом удобно было порционно подавать.