Миндальное молоко

Насыпаем в ёмкость миндаль, заливаем водой и оставляем на всю ночь при комнатой температуре.

Утром сливаем воду и для того, чтобы миндаль лучше очистился, заливаем орешки кипятком на 15 мин. После, просто надавливаем на орешек и он сам вылетает из кожуры.

К очищенному миндалю добавляем по- немногу свежей воды и взбиваем блендером.

После процеживаем полученное молоко от жмыха через сито.

Из такого колочества орехов выход около 400 мл. молока. Хранить его в холодильнике, не более 4 суток. Оставшийся жмых от миндаля можно смело использовать для выпечки печенья, оладушек или просто добавлять в любую кашку, получается очень вкусно.