Паштет из запеченного хека, плавленого сыра и болгарского перца

Филе хека без костей и шкурки запечь с помидорами,морковью и луком. Плавленый сыр нарезать кубиками, положить в мисочку.

Остывший филе хека разобрать на небольшие кусочки. Положить в миску с сыром. Высыпать полную чайную ложечку сухих пряностей. Майонеза кладу немного, чтобы только придать паштету сочности.

Перебивают массу блендером. Паштет будет мягким, без малейшего намека на водянистость. Лук режу мелкими кубиками, высыпают нарезку в паштет. Измельчают укроп и болгарский перец, смешивают с паштетом. Лук и перец нельзя пробивать блендером вместе с рыбой и сыром, паштет сразу станет влажно-водянистым и некрасивым. Паштет хорошо вымешиваю ложкой, масса становится более пышной.

Паштет может храниться в холодильнике два дня. Это великолепная закуска прекрасно подойдет в качестве намазки на бутерброды, в качестве начинки для блинчиков и блюд в лаваше. Приятного аппетита!!!