Овощное соте с грибами и яйцом пашот

Нарезаем кубиками кабачок, перец болгарский и шампиньоны. Обжариваем на сковородке, соль и перец по вкусу.

Готовим томатную сальсу. На нижней части томата делаем надрез крест на крест, опускаем в горячую воду, чтобы легче было снять кожицу. Вынимаем, режем так же кубиками, добавляем на сковородку к другим ингредиентам вместе с чесноком (чеснок предварительно мелко порезать), обжариваем. Можно добавить прованские травы.

Готовим яйцо пашот. На плёнку наливаем растительное масло, разбиваем яйцо. Собираем в "кулёк" и опускаем в кипящую воду. Варить 3-4 минуты.

Выкладываем грибы и овощи, сверху яйцо пашот, рядом помидоры черри.

Приятного аппетита 🤗.