Манты из заварного теста с мясной начинкой

Для приготовления заварного теста выливаем в большую миску 500 миллилитров кипятка, затем выливаем в нее 50 миллилитров растительного масла, высыпаем 1 чайную ложку соли с горкой и перемешиваем все ингредиенты. Высыпаем в миску с кипятком за два приема 700 граммов заранее просеянной пшеничной муки высшего сорта и перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто в миске руками до однородности 5 минут, после чего собираем его в комок и убираем в целлофановый пакет на 30 минут. Выкладываем в глубокую миску 600 граммов говяжьего фарша перемешанного со 150-ю граммами курдючного жира, после чего выкладываем в миску предварительно мелко нарезанные 3 большие головки репчатого лука.

Высыпаем в миску с фаршем по вкусу смесь из молотых перцев, зиру, кориандр, соль и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты. Выливаем в миску с фаршем 100-150 миллилитров говяжьего бульона, затем вновь хорошо перемешиваем все ингредиенты, отставляем миску и даем приготовленному фаршу настояться и пропитаться специями 20 минут.

Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и обваливаем его в муке, после чего делим тесто на 3 части и раскатываем одну из них до тонкой лепешки толщиной 2 миллиметра. Нарезаем лепешку на 12 квадратных заготовок необходимого размера и выкладываем на них по 1 столовой ложке с горкой приготовленного мясного фарша.

Хорошо слепляем противоположные края каждой заготовки с фаршем и формируем манты, затем ставим на плиту мантоварку и доводим воду с добавленным в нее растительным маслом и лавровым листом до кипения, после чего смазываем небольшим количеством растительного масла решетку и выкладываем манты на расстоянии друг от друга, затем прикрываем мантоварку крышкой и готовим их 35 минут.

Приготовленные манты выкладываем на порционные тарелки и подаем их в горячем виде к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сочных мантов из заварного теста с мясным фаршем и репчатым луком со специями: https://youtu.be/uqHJdW3lD2E

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E