Морковный тортик "Домашний"

Name: Морковный тортик "Домашний"
Ingredients: Морковь (тертая на мелкой терке); Сахар (у меня темный); Яйца; Мука пшеничная (можно 50×50 с цельнозерновой); разрыхлитель; соды; гр растительного масла; Кефир; Корица, мускатный орех (по желанию); Для крема:; Творожного сыра (можно hochland); Сливки 33%; Творог брикетный 5%; по вкусу Сахар или сахарная пудра (я добавила 50 гр.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#готовимвместе Коржи готовятся на кефире. А в сочетании с творожно-сливочным кремом...

45 мин.

Ингредиенты

Морковь (тертая на мелкой терке) 150 гр.

Сахар (у меня темный) 150 гр.

Яйца 3 шт.

Мука пшеничная (можно 50×50 с цельнозерновой) 240 гр.

разрыхлитель 1 ч.л.

соды 1 ч.л.

гр растительного масла 75

Кефир 150 гр.

Корица, мускатный орех (по желанию)

Для крема:

Творожного сыра (можно hochland) 150 гр.

Сливки 33% 200 гр.

Творог брикетный 5% 200 гр.

по вкусу Сахар или сахарная пудра (я добавила 50 гр.)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу.

Добавить кефир, затем желтки и растительное масло. Перемешать.

Белки взбить до пиков, постепенно всыпать сахар, в три приёма. Должна получится пышная масса.

Постепенно ввести белки в тесто, перемешиваем лопаткой. Пока масса не станет однородной, затем добавить морковь (натертую на мелкой тёрке), аккуратно и тщательно перемешать.

Вылить тесто в форму, диаметр 22 см. Выпекать 30-40 мин. До сухой шпажки. Бисквит аккуратно вынуть и остудить.

Готовим крем. Брикетный творог взбить в чаше блендера. До пастообразного состояния.

Взбить сливки, добавить пудру, ещё раз взбить. Можно добавить и сахар, пудра просто быстрее растворяется. В сливки добавить творожный сыр, ванилин и творог. Всё перемешать на малых оборотах миксером.

Корж разрезать на три. Верхушку, если она поднялась при выпекании можно срезать, измельчить в блендере и пустить на обсыпку боков. При желании, коржи можете пропитать (вода и мед).У меня получились достаточно влажные и без пропитки.

Собираю тортик в кольце: корж - крем и т.д. Украшаем, я просто обсыпала измельченной крошкой бока, верх не стала украшать. Даём пропитаться как минимум 3-4 часа. Затем разрезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного 💕

...