Морковный тортик "Домашний"

Name: Морковный тортик "Домашний"
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: Морковь (тертая на мелкой терке); Сахар (у меня темный); Яйца; Мука пшеничная (можно 50×50 с цельнозерновой); разрыхлитель; соды; гр растительного масла; Кефир; Корица, мускатный орех (по желанию); Для крема:; Творожного сыра (можно hochland); Сливки 33%; Творог брикетный 5%; по вкусу Сахар или сахарная пудра (я добавила 50 гр.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#готовимвместе Коржи готовятся на кефире. А в сочетании с творожно-сливочным кремом...

45 мин.

Ингредиенты

Морковь (тертая на мелкой терке) 150 гр.
Сахар (у меня темный) 150 гр.
Яйца 3 шт.
Мука пшеничная (можно 50×50 с цельнозерновой) 240 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
соды 1 ч.л.
гр растительного масла 75
Кефир 150 гр.
Корица, мускатный орех (по желанию)
Для крема:
Творожного сыра (можно hochland) 150 гр.
Сливки 33% 200 гр.
Творог брикетный 5% 200 гр.
по вкусу Сахар или сахарная пудра (я добавила 50 гр.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу.

Добавить кефир, затем желтки и растительное масло. Перемешать.

Белки взбить до пиков, постепенно всыпать сахар, в три приёма. Должна получится пышная масса.

Постепенно ввести белки в тесто, перемешиваем лопаткой. Пока масса не станет однородной, затем добавить морковь (натертую на мелкой тёрке), аккуратно и тщательно перемешать.

Вылить тесто в форму, диаметр 22 см. Выпекать 30-40 мин. До сухой шпажки. Бисквит аккуратно вынуть и остудить.

Готовим крем. Брикетный творог взбить в чаше блендера. До пастообразного состояния.

Взбить сливки, добавить пудру, ещё раз взбить. Можно добавить и сахар, пудра просто быстрее растворяется. В сливки добавить творожный сыр, ванилин и творог. Всё перемешать на малых оборотах миксером.

Корж разрезать на три. Верхушку, если она поднялась при выпекании можно срезать, измельчить в блендере и пустить на обсыпку боков. При желании, коржи можете пропитать (вода и мед).У меня получились достаточно влажные и без пропитки.

Собираю тортик в кольце: корж - крем и т.д. Украшаем, я просто обсыпала измельченной крошкой бока, верх не стала украшать. Даём пропитаться как минимум 3-4 часа. Затем разрезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного 💕

...