Новогодняя курочка с мандаринами и вяленой клюквой

Name: Новогодняя курочка с мандаринами и вяленой клюквой
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: тушка курочки; крупных мандаринов; средние луковицы; гр вяленой клюквы; свежего розмарина; Маринад; ст.л мандаринового сока; ст.л ложки оливкового масла; ст.л дижонской горчицы; ст.л рубленного свежего розмарина; ч.л сладкой паприки; перца чили; по вкусу: соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Хортова

Всем 🍊🎄☃️ приветик! Хочу поделиться с Вами отличным рецептом для новогоднего или...

3 ч. 30 мин

4 порции

Ингредиенты

тушка курочки 1.8-2 кг
крупных мандаринов 8
средние луковицы 4
гр вяленой клюквы 30
свежего розмарина 1 веточка
Маринад
ст.л мандаринового сока 4
ст.л ложки оливкового масла 3
ст.л дижонской горчицы 1
ст.л рубленного свежего розмарина 1
ч.л сладкой паприки 0.5
перца чили щепотка
по вкусу: соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинаем с маринада. Для него всем ингредиенты тщательно смешиваем.

Курицу моём в холодной проточной воде и обсушиваем бумажными полотенцами.

Обмазываем курицу маринадом снаружи и изнутри. Убираем мариноваться на 1-2 часа в холодильник.

Клюкву промываем в холодной воде, затем заливаем на 5 мин горячей водой. Даём воде стечь.

Мандарины разрезаем на половинки. Лук очищаем и нарезаем на 8 частей.

Достаём курицу из холодильника и даём ей немного согреться 15-20 мин.

Начиняем 3-4 полвинками мандаринов, веточкй розмарина и горстью вяленой клюквы.

Скрепляем края зубочисткой, и связываем ножки кулинарной ниткой.

В форму для запекания выкладываем курицу и лук.

Отправляем в духовку, разогретую до 180°С примерно, на 1ч. 30 мин. Периодически поливаем образовавшимся соком лук и курочку.

За 20 мин до готовности, выкладываем к курице оставшиеся половинки мандаринов, посыпаем вяленой клюквой. Приправляем солью и перцем чили. И отправляем обратно в духовку.

Если, курочка начнет подгорать, то накрываем её фольгой.

В этом рецептике используем только свежий розмарин. Он гораздо нежнее, сухого.

Вот такая, аппетитная и нежная курочка получилась. Просто прекрасный вариант для новогоднего или рождественского стола. Больше рецептов в моем инстаграм: http://instagram.com/olly_cooked

...