Запечённые рулетики из баклажанов с беконом и сыром

Баклажаны нарезать тонкими пластинами по 3-4 мм и замочить в холодной подсоленной воде минут на 10.

Обсушить слайсы баклажанов бумажными полотенцами и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

На слайс баклажана выкладываем полоску бекона, тонкую пластинку сыра и скручиваем в рулетик. Таким образом поступаем со всеми слайсами баклажан и укладываем их плотными рядами в форму для запекания. Присыпаем сверху тёртым сыром.

Запекаем в духовке на среднем уровне на режиме "верх-низ" 15 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!