Пеновани хачапури (грузинская кухня)

Name: Пеновани хачапури (грузинская кухня)
Yield: 6 штук
Ingredients: Тесто:; муки; воды; ст.лож. растительного масла; ст.лож. уксуса; яйцо; соли; сливочного масла (для смазывания); Начинка:; сулугуни; яйцо; яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ася Меликова 🌳

Пеновани означает слоёное. Это один из видов вкуснейших грузинских хачапури. #меню

1 ч. 30 мин.

6 штук

Ингредиенты

Тесто:

муки 400 гр.

воды 200 мл.

ст.лож. растительного масла 2

ст.лож. уксуса 1

яйцо 1

соли 1/2 ч. л.

сливочного масла (для смазывания) 100-120 гр.

Начинка:

сулугуни 500 гр.

яйцо 1

яйцо для смазывания 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять, добавить холодной воды, яйцо,соль, уксус, растительное масло, вымесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.

Тесто разделить на 6 частей. Руки смазать растительным маслом, сформировать из каждой части шар, накрыть пленкой.

Сливочное масло немного растопить, до консистенции жидкой сметаны. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, размешать.

Взять один шар теста, тонко раскатать (можно растягивать края руками), смазать маслом, сложить конвертом (сначала сложить один край до середины, на него второй).

Также сложить оставшиеся края и аккуратно раскатать в квадрат.

Положить начинку, сложить конвертом.

Защипнуть края.

Выложить на противень швом вверх, немного придавливая рукой, растянуть. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 15-17 мин. в режиме конвекции.