Торт на Новый год

Белки вбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар и ванилин. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем и масло. Аккуратно смешать все.

Разделить тесто на 4 равные части и добавить в каждую из них: 1) - 4 яичных желтка и 2 столовые ложки муки, (можно подкрасить желтым красителем) 2) - 2 столовых ложки какао, 3) - вишневый кисель 1 пачка (220 г), (у меня был клубничный, поэтому цвет получился бледно-розовый, можно подкрасить красителем для яркости), 4) - 3 столовые ложки сухого мака.

Дно формы застелить бумагой для выпечки и в центр по очереди наливать по 2 ст. л. теста (желтое, розовое, маковое, с какао) пока не используется все тесто.

Выпечь в духовке до сухой лучины, остудить. Я испекла корж на противне, потом вырезала круг нужного размера (Можно печь сразу в форме 26 см). Часть обрезков продегустировали, а часть я нарезала кубиками.

Приготовить разноцветное желе по инструкции. Затем разрезать на крупные кусочки.

Желатин залить водой и оставить для набухания, затем нагреть до растворения.

Сметану взбить с сахаром, влить желатин и быстро взбить. (Готовить перед сборкой, когда уже все остальное готово).

Сборка торта: Бока разъемной формы обернуть пищевой пленкой, на дно выложить корж, на него вылить примерно 1/3 мусса, разложить половину желе и немного бисквитных кубиков, залить 1/3 мусса и выложить оставшееся желе и кубики, залить оставшимся муссом. Поставить в холодильник часов на 6.

Достать торт из холодильника, снять кольцо. Украсить по желанию.

Я для оформления взбила пачку сухих сливок для взбивания с ароматом клубники и 100 мл холодного молока. Тонким слоем смазала бока. Низ, бока обсыпала кокосовой стружкой, верх бока украсила шоколадными каплями. Сверху кондитерским шприцем нанесла бордюр и капельки, оформила золотой кондитерской присыпкой. Приятного аппетита!