Новый год Торт на Новый год

Торт на Новый год

Name: Торт на Новый год
Yield: 10-12 порций
Ingredients: Тесто:; белков,; сахара,; ванильный сахар,; муки,; разрыхлителя,; растопленного сливочного масла; Добавочные ингредиенты для 4 частей теста:; растительного масла; желтка; муки; какао; вишневого киселя; сухого мака; Муссово-желейный слой; разноцветного желе; желатина; воды; сметаны 25 %; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#новыйгод Какой праздник без вкусного торта? А вкусный и красивый торт - украшение...

10-12 порций

Ингредиенты

Тесто:
белков, 12
сахара, 2 стакана
ванильный сахар,
муки, 2 стакана
разрыхлителя, 2 чайные ложки
растопленного сливочного масла полстакана
Добавочные ингредиенты для 4 частей теста:
растительного масла 80 мл
желтка 4
муки 2 ст. л.
какао 2 ст. л.
вишневого киселя 1 пачка (220 г)
сухого мака 3 ст. л.
Муссово-желейный слой
разноцветного желе 3-4 пачки
желатина 2 ст. л.
воды 150 мл
сметаны 25 % 900 мл
сахара 1,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки вбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар и ванилин. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем и масло. Аккуратно смешать все.

Разделить тесто на 4 равные части и добавить в каждую из них: 1) - 4 яичных желтка и 2 столовые ложки муки, (можно подкрасить желтым красителем) 2) - 2 столовых ложки какао, 3) - вишневый кисель 1 пачка (220 г), (у меня был клубничный, поэтому цвет получился бледно-розовый, можно подкрасить красителем для яркости), 4) - 3 столовые ложки сухого мака.

Дно формы застелить бумагой для выпечки и в центр по очереди наливать по 2 ст. л. теста (желтое, розовое, маковое, с какао) пока не используется все тесто.

Выпечь в духовке до сухой лучины, остудить. Я испекла корж на противне, потом вырезала круг нужного размера (Можно печь сразу в форме 26 см). Часть обрезков продегустировали, а часть я нарезала кубиками.

Приготовить разноцветное желе по инструкции. Затем разрезать на крупные кусочки.

Желатин залить водой и оставить для набухания, затем нагреть до растворения.

Сметану взбить с сахаром, влить желатин и быстро взбить. (Готовить перед сборкой, когда уже все остальное готово).

Сборка торта: Бока разъемной формы обернуть пищевой пленкой, на дно выложить корж, на него вылить примерно 1/3 мусса, разложить половину желе и немного бисквитных кубиков, залить 1/3 мусса и выложить оставшееся желе и кубики, залить оставшимся муссом. Поставить в холодильник часов на 6.

Достать торт из холодильника, снять кольцо. Украсить по желанию.

Я для оформления взбила пачку сухих сливок для взбивания с ароматом клубники и 100 мл холодного молока. Тонким слоем смазала бока. Низ, бока обсыпала кокосовой стружкой, верх бока украсила шоколадными каплями. Сверху кондитерским шприцем нанесла бордюр и капельки, оформила золотой кондитерской присыпкой. Приятного аппетита!