Торт на Новый год

Форма 26 см, стакан граненный с ободком.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавляя его небольшими порциями в густую белую массу. Ввести муку, перемешивая лопаткой складывающими движениями.

Дно формы застелить пергаментом, вылить тесто. Форму покрутить, чтобы тесто распределилось равномерно и при выпечке не образовался бугорок.

Выпекать при 170-180 градусах 40-50 минут (до сухой лучинки). Остудить на решетке вверх дном. Дать бисквиту созреть часов 5-6. А лучше испечь накануне.

Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. Добавить сахарную, пудру, творожный сыр и взбить до объединения.

Слить сироп с ананасов. Ананасы нарезать кусочками.

Сборка торта. Бисквит разрезать на 3 коржа. Первый корж положить на блюдо, пропитать сиропом от ананасов (в сироп можно добавить 1 ст. л. коньяка или рома). Выложить 1/3 часть крема, половину ананасов, накрыть вторым коржом, пропитать его, выложить 1/3 часть крема, ананасы. Накрыть третьим коржом, пропитать. Смазать оставшимся кремом бока и верх торта.

На верх торта наложить сахарную картинку. Бока и оставшуюся часть верха декорировать кокосовой стружкой. Украсить конфетами и кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

На фото торт на несколько порций.