🎁 В преддверии Нового года – суп-пюре из овощей на курином бульоне

Залить куриные бёдрышки 2,5 л холодной воды, на среднем огне довести до кипения, посолить, снять пену. Пока бульон закипает, промыть морковь, корень петрушки и лук, почистив их. Сняв пену с бульона, положить в кастрюлю овощи и перец горошком. В другой кастрюле отварить в мундире морковь и картофель. Уже сваренные овощи очистить от кожуры и порезать на кусочки.

700 мл куриного бульона соединить с нарезанными овощами, дав ему закипеть минут 5. Петрушку мелко нарезать. Добавить в указанный бульон часть порезанного куриного мяса и зелень. Суп пюрировать с помощью погружённого блендера, досолив его и добавив любимые специи. При желании суп ещё посыпать зеленью перед подачей на стол. Приятного аппетита!