Грудка тушёная с овощами - ужин на скорую руку

Разогреваем сковородку на средне сильном огне. Наливаем масло, тоже хорошо прогреваем его. В масло насыпать сахар и постепенно помешивая доводим сахар до янтарного цвета, т. е. готовим масляную карамель.

Куриную грудку предварительно помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезаем на небольшие кусочки в зависимости от желаемого размера, мы любим не крупную, но и не мелкую нарезку, так она быстро готовится и получается не сухая. Отправляем кусочки курицы на сковороду с маслом и карамельным сахаром. Осторожно обжариваем кусочки по возможности со всех сторон до красивой румяной корочки.

Имбирь и чеснок почистить и мелко нарезать. Перец тоже мелко нарезать или измельчить между пальцами. Отправить в сковороду и немного перемешать.

Овощи слегла разморозить. Помидор почистить если шкурка толстая и мелко нарезать. Добавить все овощи в сковороду, перемешать и накрыть крышкой. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, душистый перец горошком, сухие травы - розмарин или тимьян. Тушить до готовности овощей и грудки несколько минут (5-10). Посыпать зеленью если любите. Дать настояться немного перед подачей на стол.

В сковороде овощи и грудка тушились вместе - так можно и подавать к столу. Но я решила для красоты разделить кусочки курочки и овощи по возможности, получилось довольно аппетитно! А уж какое это ароматное и вкусное блюдо словами не передать!