Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тушенка свиная и тушенка говяжья в желе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Продолжаем запасаться мясными консервами впрок. Сегодня замечательный рецепт Свиной...
Ингредиенты
- Продукты для свиной тушёнки на одну банку вместимостью 450 мл.:
- - Свиная лопатка с салом 385 г
- - Свиная шкура 10 г
- - Лук репчатый 10 г
- - Соль 4 г
- - Перец черный 4-7 горошин
- - Лист лавровый 1 шт
- - Вода 30 г
- Продукты для говяжьей тушёнки на одну банку вместимостью 450 мл.:
- - Говядина 385 г
- - Говяжье сало 15 г
- - Лук репчатый 10 г
- - Соль 4 г
- - Перец черный 4-7 горошин
- - Лист лавровый 1 шт
- - Вода 30 г
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Подготовка мяса.
Мясо промываем и нарезаем на порционные куски весом 60-70 грамм. Складываем в чашу, взвешиваем. Затем солим: 1% соли к массе мяса. Тщательно перемешиваем и даём постоять 30 минут.
2
Приготовление тушенки.
На дно каждой банки кладём 4-7 горошин чёрного перца, 1 небольшой лавровый лист, нарезанный мелким кубиком лук, свиную шкуру (для говяжьей тушёнки, вместо шкуры кладём говяжье сало нарезанное мелким кубиком) и заполняем банку мясом по плечики. Наливаем 30 грамм холодной воды.
Плотно закрываем крышками «Твист-офф».
В паровой автоклав заливаем 1,5 л воды.
Загружаем банки в автоклав.
Закрываем крышку.
Включаем плиту.
3
35 минут - время выхода на рабочую температуру 120 градусов.
80 минут - время стерилизации.
4 часа - время охлаждения до 40 градусов, т. е. температура, при которой можно доставать банки с автоклава.
И свиная и говяжья тушенки по этому рецепту идеальны. Готовьте.
Более наглядно в видеорецепте:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821952
Эмоции 28
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
