Постное овощное рагу с нутом

Name: Постное овощное рагу с нутом
Ingredients: гр нута; картофелины; морковь; батат; кабачка; репчатая луковица; чеснока; по вкусу Зелень укроп и петрушка; растительного масла; по вкусу Соль; томатов в собственном соку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#пост Сытное, нежное и ароматное

Ингредиенты

гр нута 50
картофелины 2
морковь 1
батат 1
кабачка 1/2
репчатая луковица 1
чеснока 2 зубчика
по вкусу Зелень укроп и петрушка
растительного масла 2-3 ст.л.
по вкусу Соль
томатов в собственном соку 250 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут замочить в воде на ночь. Воду слить и промыть. Залить свежей водой и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

Овощи почистить и порезать на кусочки. Лук порезать полукольцами. Чеснок мелко измельчить или пропустить через пресс. Зелень мелко порезать. Томаты достать из сока и порезать мелко.

В кастрюлю налить масло, сложить лук и чеснок, пассеровать пару минут на среднем огне. Добавить морковь и картофель, обжарить пару минут. Добавить остальные овощи и протушить 5 минут. Добавить нут и томаты с соком, залить водой выше содержимого на 1-2 см. Как закипит - посолить. Тушить до готовности корнеплодов на среднем огне. Добавить зелень и проварить пару минут. Выключить огонь и дать настояться 5-10 минут. Подавать со сметаной.

#Приятногоаппетита!

...