Мини портобелло в сливочно-чесночном соусе

Грибы почистить от земли; если надо, промыть шляпки проточной водой и насухо вытереть бумажным полотенцем. Мелкие оставить целиком, более крупные разрезать пополам.

Разогреть на сковородке кусочек сливочного масла и обжарить в нем грибы до золотистого цвета (не солить!).

Раздвинуть грибы к краям сковородки, положить на середину кусочек сливочного масла и обжарить в нем мелко порезанный чеснок полминуты до появления чесночного запаха. Влить сливки, чтобы они на 2/3 покрывали грибы.

Сливки довести до кипения, уменьшить огонь, добавить пюрированный чеснок и посолить по вкусу. Дать провариться вместе 2-3 минуты.

Приятного аппетита!