Плов с нутом, свининой и курицей

Name: Плов с нутом, свининой и курицей
Ingredients: гр нута; гр куриного филе; гр свинины; гр пропаренного длиннозерного риса; луковицы; небольших моркови; чеснока; Соль, перец; ч л Зира; ч л Барбарис; ч л Куркума; ч л Абхазская соль; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Обожаю плов, готовлю очень часто его, по разным рецептам ☺️

Ингредиенты

гр нута 150-200

гр куриного филе 500

гр свинины 400

гр пропаренного длиннозерного риса 600

луковицы 2

небольших моркови 3

чеснока 1 головка

Соль, перец

ч л Зира 2

ч л Барбарис 2-3

ч л Куркума 2

ч л Абхазская соль 2

Вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Предварительно замочить нут на 5-6 часов. Рис хорошо промыть до прозрачной воды. Лук нарезать кубиком, морковь соломкой, мясо кусочками 3-4 см.

В казане обжарить мясо до золотистой корочки. Добавить лук, жарить пять минут, морковь, все специи, жарить 7 минут. Затем добавить нут, залить стаканом воды, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Добавить в казан рис, залить водой, чтобы покрывало плов на 2 см, утопить в плове чеснок, посолить. Накрыть крышкой и готовить 15 минут, затем открыть крышку перемешать верхний слой риса, как бы переворачивая его. Накрыть крышкой и готовить ещё 15-20 минут пока не выпарится вся жидкость. Накрыть казан полотенцем, сверху крышкой, дать постоять 15-20 минут.

При подаче плов можно перемешать, либо перевернуть казан на большое плоское блюдо и подать слоями. Приятного аппетита 🌸

PS Рис в этот раз у меня смесь пропаренного и дикого.

...