Выпечка Пирог

Пирог с капустой кале, творогом и руколой

Name: Пирог с капустой кале, творогом и руколой
Ingredients: капуста кале (или шпинат); творог; яйца куриные; яичные желтки; сыр твердых соротов натереть; рукола; петрушки; зеленого лука; молоко; соль морская; Для теста:; мука пшеничная (я заменила на цельнозерновую муку); сливочное масло; яйца куриные; сахар; соль морская; ледяной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся

Сегодня предлагаю рецепт от Ю. Высоцкой. Будем готовить очень вкусный пирог с капустой...

Ингредиенты

капуста кале (или шпинат) 400 г
творог 300 г
яйца куриные 3 шт
яичные желтки 1 шт
сыр твердых соротов натереть 50 г
рукола 1 пучок
петрушки пучок небольшой
зеленого лука небольшой пучок
молоко 2 ст. л.
соль морская 1 ч. л
Для теста:
мука пшеничная (я заменила на цельнозерновую муку) 260 г
сливочное масло 150 г
яйца куриные 1 шт
сахар 1 щепотка
соль морская ½ ч.л
ледяной воды 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление пирога начнем с теста: в чаше соединить муку, сахар, соль и добавить холодное масло, которое необходимо порубить ножом до мелкой крошки. Далее, добавить яйцо и воду.

Быстро замесить тесто. Разделить на две неравные части. Большую часть теста раскатать и выложить на дно формы (диаметр 22-24 см), сделать бортики около 3 -5 см в высоту. Проколоть вилкой и поставить в морозилку.

Начинку выложить в форму с тестом, разровнять и накрыть второй частью теста. Смазать смесью из желтка, молока и соли, в центре пирога сделать небольшой крестообразный надрез. Выпекать при 180 гр около 45 минут или до золотистой корочки.

Теперь займемся начинкой. Капусту или как в моем случае шпинат пассеровать минут 8-10 в подсоленной кипящей воде. Далее, соединить творог, яйца, сыр, зелень и руколу. Купусту хорошо отжать и порубить, добавить к остальным ингредиентам.

...