Овощи запеченые с сыром

Name: Овощи запеченые с сыром
Yield: 2 порции
Ingredients: ~350-400 гр небольшой кабачок; ~350-400 гр небольшой баклажан; большой перец болгарский; яйцо; твердого сыра; по вкусу соль (у меня абхазская, можно и сванскую); зелень по желанию и вкусу; помидор небольшой; по вкусу перец черный молотый; растительное масло для обжаривания овощей; по желанию приправа Kamis "вялен. томаты, базилик и чеснок"

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#понедельник В сезон кабачков и баклажанов готовлю это незатейливый гарнир

45 мин.

2 порции

Ингредиенты

~350-400 гр небольшой кабачок 1 шт

~350-400 гр небольшой баклажан 1 шт

большой перец болгарский 1

яйцо 1

твердого сыра 150 гр.

по вкусу соль (у меня абхазская, можно и сванскую)

зелень по желанию и вкусу

помидор небольшой 1 шт.

по вкусу перец черный молотый

растительное масло для обжаривания овощей

по желанию приправа Kamis "вялен. томаты, базилик и чеснок"

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

У перца и кабачка, вынимаю сердцевину, если молодой кабачок можно этого не делать. Кабачки очищаю от кожицы. Всё нарезаю кубиком.

Поочерёдно, на огне, выше среднего, отдельно обжариваю : кабачок, баклажан и перец на небольшом количестве, растительного масла или без него, на антипригарной сковороде. Буквально по 3-4 минуты., чтобы избавиться от лишней влаги.

Соединяю овощи, выложив в большую миску.

Натераю сыр на крупной терке(немного сыра откладываю, чтобы присыпать сверху), добавляю яйцо. Перемешиваю.

Добавляю к овощам специи, приправы, солю по вкусу. Немного добавляю приправу "kamis" с вялеными томатами, базиликом и чесноком.

Соединяю овощи с яичной массой. Перемешиваю.

Выкладываю смесь в форму, переслаивая, нарезанным на дольки помидором. Верхний слой-кабачково- баклажанный, всего3-4слоя.

Сверху присыпаю отложенным сыром. Запекаю минут 40. При 200 °,до готовности. Люблю когда овощи не перетушены, а вы ориентируйтесь на свои предпочтения и свою духовку.