Желе из "варёных сливок" с ягодным соусом

Name: Желе из "варёных сливок" с ягодным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Для панна котты:; молока; 30% сливок; желатина; холодной воды; ванилина; Сахар; Для ягодного соуса:; клубники; вишни; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рина Мицкевич

Панна котта в переводе с итальянского означает «варёные сливки» — это изысканный десерт...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Для панна котты:

молока 500 мл

30% сливок 500 мл

желатина 30 гр

холодной воды 50 мл

ванилина 1 упаковка

Сахар по вкусу, у меня 4 ст. ложки

Для ягодного соуса:

клубники 150 гр

вишни 150 гр

Сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растворим желатин в холодной воде и дадим массе настоятся 10 минут.

В сотейнике соединим молоко, сливки, ваниль, сахар и желатин.

Поставим на медленный огонь и подогреем до полного растворения желатина, постоянно помешивая. Важно! Не доводите смесь до кипения.

Снимем с огня, остудим.

Разольем в формы и отправим в холодильник до полного застывания.

Для соуса смешаем в блендере ягоды с сахаром.

Как определить качество получившейся панна котты? Отрежьте вилкой кусочек, поверхность среза должна быть бархатистой, этот эффект дадут нам жирные сливки. Может быть у вас не получите идеальное лакомство с первого раза, но со временем вы сможете стать настоящим мастером.

...