Восточная кухня Плов

Вермишель Палов или плов из вермишели

Name: Вермишель Палов или плов из вермишели
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Масло растительное 100 мл; Масло сливочное 100 гр; Лук репчатый 2 шт; Говядина 1 кг; Морковь (чем больше моркови, тем слаще будет блюдо) 4 шт; Вермишель 500 гр; Вода (мясо должно быть полностью закрыто водой) +/- 1,5-2 л; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Indira_zadira ✈

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Масло растительное 100 мл
Масло сливочное 100 гр
Лук репчатый 2 шт
Говядина 1 кг
Морковь (чем больше моркови, тем слаще будет блюдо) 4 шт
Вермишель 500 гр
Вода (мясо должно быть полностью закрыто водой) +/- 1,5-2 л
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В разогретый казан наливаем растительное масло и следом отправляем кусок сливочного масла. Как только сливочное масло растаяло, кладём нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарим до золотистого цвета.

Добавляем говядину и обжариваем вместе около 10 мин. Солим и добавляем порезанную брусочками морковь. Чем больше моркови, тем слаще будет блюдо.

Обжариваем вместе около 5-10 мин. и заливаем водой. Вода должна закрывать мясо полностью. Накрываем крышкой и оставляем тушить 30-40 мин.

Пока тушится мясо, необходимо обжарить вермишель. Ее можно обжарить заранее в казане или в процессе приготовления на сковороде. Я жарила на сухой сковороде постоянно помешивая, пока вермишель не приобрела красноватой оттенок.

Как только мясо потушилось, высыпаем сверху вермишель и распределяем по поверхности (не перемешиваем!). Можно чуть-чуть «поковыривать» вермишель, чтобы она не превратилась в блин.

Когда вермишель на половину впитала в себя влагу, собираем ее горкой (как плов) и накрываем крышкой. Оставляем тушить до готовности.