Торт "Спартак"

Муку разделить на две равных части. В одну из них добавить какао и всё перемешать.

В чашке растереть сахар с яйцами, добавить молоко, мёд, сливочное масло - всё перемешать и поставить на средний огонь🔥 Постоянно помешивать, довести до горячего состояния. Как только сахар и сливочное масло растворяться, добавить соду.

Далее тёплое тесто выкладываем на поверхность стола и добавляем остаток муки. Тесто должно быть мягким, с мукой не нужно переборщить, оно должно напоминать пластилин. Тесто нужно разделить на равные части. У меня получилось 8.

Тесто раскатать, обрезать по форме 20 - 22 см. Тесто наколоть вилкой. Духовку разогреть до 180 гр. Далее выпекать коржи 5-6 минут. Остудить их до комнатной температуры. Обрезки от теста запечь, они понадобятся для украшения (перемолоть их в блендере).

Далее в кастрюлю отправить крахмал, сахар и ванильный сахар - всё перемешать, туда же яйца и растереть. Добавить молоко. Поставить на медленный огонь. Помешивать, пока не загустеет заварной крем. После переместить крем в посуду, накрыть плёнкой впритык. Дать остыть до комнатной температуры. Масло взбить и по одной ложке добавлять крем.

Глазурь В кастрюлю добавить сахар, какао и влить молоко - перемешать. Держать на огне, пока не загустеет. Далее добавить сливочное масло. Дать немного остыть.

Далее смазать коржи. Форму, на которой будет находиться торт, покрыть кремом. И по очереди каждый корж промазать, кроме последнего. Стороны торта смазать кремом. Последний корж покрыть глазурью. Бока торта украсить крошками от теста, которое выпекалось. Верх торта украсить по желанию: фрукты, сухофрукты, орехи🍎🍊🍌🍉🍇🍒, 🌰 Торт оставить на 4 часа, чтобы пропитался кремом. После убрать в холодильник, желательно на всю ночь. Приятного аппетита 😉