Boulettes aux graines de sésame

Lavez les pommes de terre, mettez-les Dans une casserole, couvres-les d'eau et Portez à ébullition, puis réduire le feu etc laissez frémir, à couvert, pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce que Les pommes de terre soient tendres.

Egouttez-les alors, pelez-les, puis réduisez-les en purée; incorpores-y le Riz cuit et le sucre.

Humidifiez-vous lles mains et façonnez la pâte en boulettes de la taille d"une noix; roulez ensuite chaque boulettes dans les graines de sésame.

Faites chauffer la friture à 180° C; plongez-y la moitié DES boulettes et laissez-les frite pendants 10-12 min., jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées; égouttez-les, disposez-les Sur du Papier absorbent et tenez-les au chaud; faites de même Avec le reste des boulettes. Servez chaud, en dessert.

Note: Pour réduire Les pomme de terre en purée, utilisez un moulin à légumes plutôt qu'un appareil électrique qui rend la purée collante.