Маринованные шампиньоны

Грибы моем, режем если есть необходимость. Кладём в кастрюлю с водой и варим, после закипания 10 минут. Далее, слить в дуршлаг. И делаем маринад.

Налить чистую воду, добавить лаврушку и ваши любимые специи, у меня это перец горошком, кориандр, гвоздика. Соль и сахар по вкусу. Даём закипеть и раствориться соли и сахару.

Как только закипит, кладём грибы и варим до закипания. Уксус можно лить прямо в кастрюлю но я предпочитаю лить прямо в банку 2 ст.л. 6% уксуса. Закатать, и дать остыть и настояться. Также в банку я кладу свежий чеснок, лук. По желанию.