Наполеон

В первую очередь просеиваем муку на большую разделочную доску или чистую рабочую поверхность стола.

Поверх мучной горки кладём предварительно размягченную при комнатной температуре пачку маргарина и с помощью острого ножа, не касаясь продуктов руками, рубим ее на маленькие кусочки, смешивая с мукой. По итогу должна получиться мелкая рассыпающаяся крошка из маргарина и муки.

В отдельный стакан разбиваем куриное яйцо и хорошенько размешиваем его вилкой. Затем добавляем к нему указанное количество уксуса, холодной воды и щепотку соли, перемешиваем всё до однородного состояния.

В горке из приготовленной крошки делаем ямку и очень медленно, порционно по чуть-чуть вливаем в неё смесь из яйца с водой, параллельно руками собирая получающееся тесто в один ком. Тесто особенно не вымешиваем, просто собираем в большой комок.

Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 2 часа в холодильник.

Пока тесто охлаждается, готовим заварной крем для нашего тортика. Для этого кладём в отдельную небольшую кастрюльку все продукты для крема, кроме сливочного масла, хорошо перемешиваем их и ставим емкость на маленький огонь. Постоянно перемешивая содержимое емкости, доводим ее до состояния кипения. За это время крем должен стать густым.

Затем снимаем приготовленный крем с огня, немного охлаждаем, кладём в него нужное количество сливочного масла и перемешиваем до однородного состояния.

Достаём охлаждённое тесто, режем его на 8 одинаковых кусочков и скатываем их в колобки, которые скалкой поочерёдно раскатываем в тонкие прямоугольники.

Разогреваем духовку до 200°С. Противень застилаем бумагой для выпечки и поочередно запекаем все 8 коржей. Время выпечки: 5–10 минут в зависимости от мощности вашей духовки. Поглядывайте, чтобы коржи немного подрумянились, но не успели сгореть.

Испеченные коржи складываем стопкой на отдельной тарелке и ножом ровно подрезаем края, оставляя обрезанные кусочки для посыпки. Коржи по одному выкладываем на блюдо для торта, обильно смазывая каждый приготовленным заварным кремом.

Собранный торт посыпаем крошкой из кусочков теста и оставляем его на ночь для полной пропитки. Приятного аппетита 😉