Быстрый пирог "Хорошее настроение"

Готовим тесто. В глубокой чаше взбить яйца до пены. Добавить сгущённое молоко и хорошо перемешать. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от её качества и размера яиц, ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно быть достаточно жидким, но не стекать с ложки, как на оладьи (сегодня мне понадобилось 175 граммов муки).

Подготовка начинки. В миске соединить творог, яйца и сахар. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции. Можно добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта для аромата.

Включить разогреваться духовку до 180 °C. Пока греется духовка подготовить форму для выпекания, смазать её маслом или застелить пергаментом. Вылить половину теста в форму, сверху равномерно распределить начинку, отступая 1,5 см от края. Сверху залить оставшимся тестом. Разровнять и отправить в разогретую духовку.

Выпекать до готовности (время зависит от особенностей вашей духовки, обычно это около 30–40 минут).

Проверьте готовность пирога зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!