Паста с креветками и сливочным соусом

Если у вас варено-мороженные креветки, как у меня, то их необходимо разморозить, залив горячей водой, и дать постоять минут 20. После этого воду слить, очистить креветки от панциря. Сливки лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы они не были холодными. Томаты помыть и порезать половинками, чеснок очистить и пропустить через пресс, петрушку помыть и мелко порубить, шпинат промыть под струёй воды и дать стечь воде в дуршлаге, сыр натереть на тёрке.

Нам понадобится глубокая сковорода для приготовления соуса и кастрюля для варки пасты. Теперь, когда всё ингредиенты и инструменты подготовлены, можно приступить к готовке:)

В глубокой сковороде разогреть масло, положить порезанные помидоры черри, чеснок, через пару минут активной жарки поперчить и залить сливки. Оставить до закипания.

В это время (параллельно) в кастрюле в кипящую подсоленную воду положить пасту, приготовить её до состояния аль-денте.

В закипающие (не кипящие: то есть при первых бульканиях) сливки засыпать шпинат, через пару минут добавить креветки, еще через пару минут: сыр, дрожжи, соль.

Вот и готов наш соус. Не выключая огонь, в соус выложить пасту, перемешать и посыпать рубленной петрушкой. Немедленно подавать на стол с бокалом белого вина!) Приятного аппетита!

Больше рецептов в Instagram @tyunya_vkusdec 😉