Варенье из физалиса на зиму

Достать физалис из цветочной оболочки, оторвать плодоножки, промыть холодной водой, затем опустить в горячую воду и хорошо промыть от маслянистого налета.

В кастрюле смешать воду и сахар, поставить на огонь, прокипятить сироп 10мин до покоричневения, выложить в карамелизовавшийся сироп физалис, перемешать, всыпать лимонную кислоту, прокипятить физалис в сиропе 10мин.

Перелить кипящее варенье в стерилизованную сухую банку, укупорить герметично, остудить при комнатной температуре и убрать на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!