Тыква с мясом

Name: Тыква с мясом
Ingredients: тыква; говядина; сыр; шпинат; томат; томатная паста; морковь; черный перец; луковица; сахар; соль; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Тыква с мясом – сочное, сытное и яркое блюдо с оттенком экзотики. Оригинальный рецепт...

Ингредиенты

тыква 500 г
говядина 350 г
сыр рикотта, 250 г
шпинат 100 г
томат в собственном соку, 200 г
томатная паста 2 ч. л.
морковь 1 шт.
черный перец по вкусу
луковица 1 шт.
сахар 1 ч. л.
соль по вкусу
оливковое масло по вкусу (около 6 ст. л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Вымытую и высушенную тыкву режем дольками, солим, перчим по вкусу и немного поливаем оливковым маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50 (готовность проверяем зубочисткой, она должна входить беспрепятственно).

Если вы решили порезать тыкву кубиками, достаточно запекать ее 25 минут.

Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь – тонкой соломкой. Говядину режем кубиками со стороной примерно 2 см.

Сильно разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем в нем говядину до золотистого цвета. Добавляем лук и морковь, перемешиваем.

Через пару минут отправляем в сковороду томатную пасту и помидоры в собственном соку. Тушим 7 минут, помешивая.

Доливаем воды, чтобы полностью покрыть мясо. Солим и перчим по вкусу, добавляем чайную ложку сахара. Убавляем огонь до среднего и при периодическом помешивании тушим 40 минут.

Когда мясо станет мягким, добавляем шпинат и выключаем плиту.

Разминаем вилкой рикотту, формируя маленькие кусочки.

На блюдо выкладываем тыкву, сверху говядину, затем немного рикотты.

Можно полить оливковым маслом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

...