Роллы с горбушей, авокадо и сыром на скорую руку

Если рыба не соленая, то разделываем горбушу на два филе, укладываем в миску и посыпаем столовой ложкой морской соли и чайной ложкой сахара, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 3 дня. Готовим начинку. Промываем хорошо рис, заливаем его чистой водой и ставим на средний огонь, после закипания, накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь на минимум и варим до полного выкипания воды. Даем рису остыть до комнатной температуры и помешивая вливаем рисовый уксус. Срезаем с филе горбуши шкурку, нарезаем рыбу соломкой. Нарезаем полосками авокадо.

Кладем листы нори шершавой стороной к верху и тонким слоем, влажными руками, выкладываем на неё остывший рис. Посредине риса укладываем авокадо, горбушу и сливочный сыр и их быстро сворачиваем при помощи циновки.

Роллы режем очень острым и слегка влажным ножом, сначала пополам, а затем каждую половинку на три кусочка.

Роллы с горбушей, авокадо и сыром готовы!