Лечо на зиму

Подготовьте ингредиенты.

Морковь очистить.

И нарезать тонкими ломтиками.

Помидоры промыть, натереть на терке (нужна только мякоть, без кожицы).

Томатную мякоть перелить в большую кастрюлю, добавить туда соль, сахар и растительное масло без запаха. Довести до кипения.

Всыпать туда морковь. Перемешать и тушить на небольшом огне 20 минут.

Тем временем подготовить перец. Нарезать его тонкими полосками (предварительно удалив семена).

Через 20 минут перец добавить в кастрюлю с томатным пюре и морковью.

И следом туда всыпать нарезанный полукольцами репчатый лук. Влить 9% уксус и хорошо перемешать.

Тушить еще 15 минут. По готовности разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки.

Наше вкусное и ароматное лечо готово! Приятного аппетита!