Выпечка Булочки

Ароматные дрожжевые булочки - розочки с творогом

Name: Ароматные дрожжевые булочки - розочки с творогом
Ingredients: мука, 450 грамм; сахар, 100 грамм( из него 1 ст. ложка в дрожжи); желтки, 3 штуки; ваниль; молоко, 180 мл; соль, щепотка; дрожжи свежие , 25 грамм(или 7 грамм сухих); масло сливочное, 100 грамм; цедра 1 лимона; творог, 300 грамм(для начинки); сахар, 100 грамм(для начинки); яйцо, 1 штука(для начинки); миндаль, 80 грамм(для начинки); цедра 1 апельсина(для начинки); сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Друзья, обязательно приготовьте вкусные дрожжевые булочки с творогом, готовятся...

Ингредиенты

мука, 450 грамм
сахар, 100 грамм( из него 1 ст. ложка в дрожжи)
желтки, 3 штуки
ваниль
молоко, 180 мл
соль, щепотка
дрожжи свежие , 25 грамм(или 7 грамм сухих)
масло сливочное, 100 грамм
цедра 1 лимона
творог, 300 грамм(для начинки)
сахар, 100 грамм(для начинки)
яйцо, 1 штука(для начинки)
миндаль, 80 грамм(для начинки)
цедра 1 апельсина(для начинки)
сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплом молоке растворяем ложку сахара и дрожжи свежие или сухие. Оставим подойти в тёплом месте на 15 минут.

В миксере взбиваем желтки с сахаром, добавляем соль и экстракт ванили.

Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло. Продолжаем взбивать. Добавляем цедру одного лимона.

Во взбитую массу добавляем муку и подошедшие дрожжи, продолжаем месить тесто насадкой крюк или вручную.

Оставляем тесто на часик подойти в тёплом месте.

Подготовим творожную начинку. В творог добавляем сахар, экстракт ванили, цедру апельсина и несколько ложек взбитого яйца. Взбиваем блендером до гладкой однородной консистенции.

Кладём в творог измельчённый миндаль или изюм и перемешиваем.

Готовое тесто делим на 12 одинаковых кусочков, скатываем из них шарики.

Каждый шарик раскатываем в кружок диаметром 15 см. Делаем 4 надреза, не доходя до цетра несколько см.

В центр кружка кладём творожную начинку, размером с грецкий орех.

По очереди загибаем лепестки, формируя красивую розочку из теста.

Оставляем булочки на пергаментной бумаге немного подойти, затем смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 190 градусах 25-30 минут.

После остывания булочки с творогом посыпаем сахарной пудрой и зовём гостей на чашечку кофе.