Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Маринованные грузди

Name: Маринованные грузди
Yield: 2
Ingredients: Грузди 1 ведро (10 л); Лимонная кислота; Вода; Соль; Душистый перец; Перец черный горошком; Лавровый лист; Луковица; Листья серной смородины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Елена

Маринованные грузди, безусловно, станут украшением стола как ежедневного, так и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Грузди 1 ведро (10 л)
Лимонная кислота 3 ст. л.
Вода
Соль 1,5 ст. л.
Душистый перец 10 шт.
Перец черный горошком 15 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Луковица 1 шт.
Листья серной смородины 6 - 7 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рецепт на 1 ведро (10 л) грибов. Итак, для начала грибы переберем. Для этого зальем их водой, так будет проще. И с помощью щеточки почистим грибы.

Теперь грибы зальем водой с лимонной кислотой. На 3 - 3,5 л воды 1 ст. л. лимонной кислоты. Дадим постоять 8 - 12 часов.

Потом сливаем эту воду, промываем грибы и опять заливаем такой же водой. Оставляем опять часов на 8 - 10.

Грузди вымачивают для того, чтобы вышла горечь. Теперь сливаем воду, промываем грибы, крупные нарезаем произвольно и начинаем варить.

В кастрюлю (у меня 8 л) наливаю примерно половину кастрюли и довожу до кипения. Провариваю в кипящей воде грибы примерно минут 10, снимая пену.

Потом грибы промываю холодной водой и их остается сварить. В кастрюлю наливаю 2 л воды, добавляю 1,5 ст. л. соли и довожу до кипения.

Как только подсоленная вода закипела, добавляю грибы, 10 шт. душистого перца, 15 шт. перца черного горошком, очищенную луковицу, лавровый лист 3 шт., листья черной смородины 6 -7 шт.

Все это доводим до кипения, и как закипит провариваем минут 50, снимая пену. За 3 минуты до готовности добавляем уксусную эссенцию 1,5 ст. л.

Остается разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть пластиковой крышкой. Хранить в прохладном месте.

...