Восточная кухня Обед

Лагман по-узбекски

Name: Лагман по-узбекски
Ingredients: для теста лапши; мука -; вода -; соль - 1 ч. л; для соуса; говядина (мякоть) -; масло топленое - 3 ст. л; лук репчатый - 2 головки; морковь -; редька -; сладкий перец - 4 стручка; помидоры -; картофель -; чеснок -; мясной бульон -; соль; перец -; зелень петрушки или сельдерея -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sevda

Ингредиенты

для теста лапши
мука - 3 стакана
вода - 1 стакан
соль - 1 ч. л
для соуса
говядина (мякоть) - 350 г
масло топленое - 3 ст. л
лук репчатый - 2 головки
морковь - 4 шт
редька - 1/2 шт
сладкий перец - 4 стручка
помидоры - 3-4 шт
картофель - 4 шт
чеснок - 8 долек
мясной бульон - 4-5 стаканов
соль
перец - по вкусу
зелень петрушки или сельдерея - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

2915

человек планируют готовить

Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски.

Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать.

Лапшу поперек не разрезают.

Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.

Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками.

Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле. прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.

После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности а течение 25-30 минут на медленном огне.

Лапшу выложить а дуршлаг, обдать подсоленным крутым", кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.

...