Овощная лазанья

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность на порцию: 168 ккал

Лук очистить, измельчить. (Я делала это в кухонном комбайне, но можно и просто ножом.) Выложить его в сковороду, залить стаканом воды и тушить до тех пор, пока вода не выпарится.

Тем временем, очистить баклажан и кабачок.

Измельчить.

Выложить в сковороду с луком, добавить соль, стакан воды и "Итальянские травы".

Пока овощи тушатся, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу и тоже измельчить.

Выложить к остальным овощам, добавить томатную пасту.

Тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Для соуса влить в кастрюлю половину молока, добавить лавровый лист, немного соли и перец горошком.

Поставить на водяную баню. (Это нужно, чтобы соус не свернулся.)

Яйца слегка взбить, смешать с оставшейся половиной молока.

Когда в кастрюле все начнет закипать, аккуратно влить туда молоко с яйцом, постоянно помешивая.

Варить до легкого загустения, не прекращая мешать.

После этого соус нужно процедить.

Листы для лазаньи отварить до полуготовности в подсоленой воде.

На дно формы для запекания вылить половину соуса.

Сверху выложить часть листов для лазаньи.

На них- половину овощей.

Накрыть листами.

Полить соусом, выложить оставшиеся овощи, натереть половину сыра.

Выложить последние листы.

Посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке.

Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут.

После этого можно подавать.

Приятного аппетита!