Овощная лазанья

Name: Овощная лазанья
Ingredients: Баклажаны-; Лук репчатый-; Кабачки-; Помидоры-; Листы для лазаньи (у меня 12 штук)- 250 грамм; Сыр моцарелла-; Томатная паста-; Соль; смесь пряностей "Итальянские травы"; лавровый; перец горошком-; Молоко-; Яйца-

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

На 10 порций: Баклажаны- 150 грамм Лук репчатый- 300 грамм Кабачки- 350 грамм Помидоры-...

Ингредиенты

Баклажаны- 150 грамм
Лук репчатый- 300 грамм
Кабачки- 350 грамм
Помидоры- 600 грамм
Листы для лазаньи (у меня 12 штук)- 250 грамм
Сыр моцарелла- 100 грамм
Томатная паста- 40 грамм
Соль
смесь пряностей "Итальянские травы"
лавровый лист
перец горошком- по вкусу
Молоко- 500 мл
Яйца- 1-2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

286

человек планируют готовить

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность на порцию: 168 ккал

Лук очистить, измельчить. (Я делала это в кухонном комбайне, но можно и просто ножом.) Выложить его в сковороду, залить стаканом воды и тушить до тех пор, пока вода не выпарится.

Тем временем, очистить баклажан и кабачок.

Измельчить.

Выложить в сковороду с луком, добавить соль, стакан воды и "Итальянские травы".

Пока овощи тушатся, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу и тоже измельчить.

Выложить к остальным овощам, добавить томатную пасту.

Тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Для соуса влить в кастрюлю половину молока, добавить лавровый лист, немного соли и перец горошком.

Поставить на водяную баню. (Это нужно, чтобы соус не свернулся.)

Яйца слегка взбить, смешать с оставшейся половиной молока.

Когда в кастрюле все начнет закипать, аккуратно влить туда молоко с яйцом, постоянно помешивая.

Варить до легкого загустения, не прекращая мешать.

После этого соус нужно процедить.