Голубцы с мясным фаршем и стахисом

Для голубцов можно брать любое мясо - говядину, свинину, баранину.

Вкуснее получаются голубцы, если использовать говядину и свинину, взятые в равных количествах.

Для приготовления фарша мясо промыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

Рис промыть и вымочить в воде в течение 1-2 часов.

Стахис промыть, залить кипятком, выдержать 2-3 мин, затем нарезать на очень мелкие кусочки (размером с рисовое зерно).

Лук, морковь очистить, промыть, мелко нашинковать и спассеровать на жире.

Соединить подготовленные овощи с фаршем, вымоченным рисом, добавить соль и перец, тщательно перемешать.

Полученный фарш заворачивается в капустные листья, предварительно ошпаренные кипятком.

Приготовленные голубцы укладываются в кастрюлю, заливаются подсоленным кипятком и варятся под крышкой до готовности.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.