Сухое варенье из черноплодной рябины

300 г сахарный песок

Аронию промыть бланшировать в течение 1 минуты в подкисленной воде (5 г лимонной или аскорбиновой кислоты на 1 л воды).

Выложить на противень слоем 2-3 см пересыпав сахаром и поместить в духовку разогретую до 200С.

После закипания массы по всей поверхности уваривать ягоды в течение 20 минут затем охладить и выложить на пергамент или фольгу обсыпанные сахарным песком подсушить на воздухе при комнатной температуре.

Таким же способом готовится сухое варенье из любой красной рябины.