Голубцы с рыбой

  

        

Вырезаем кочерыжку у капусты, опускаем кочан в кипящую воду и варим,   пока листья не начнут отделяться.

Капусту достаем из воды, охлаждаем и   разбираем на листочки.

У листочков срезаем утолщенную часть.

Лук, морковь и зелень промываем.

Лук очищаем от шелухи, морковь от   кожицы.

Лук нарезаем кубиками, морковь измельчаем на крупной терке.

Укроп мелко нарезаем.

Рис промываем и варим до полуготовности в подсоленной воде.

Охлаждаем.

Филе рыбное ополаскиваем, измельчаем в мясорубке.

Все   тщательно перемешиваем.

Измельчаем мускатный орех и добавляем в начинку.

На капустный листочек выкладываем немного начинки и сворачиваем   рулетиком.

На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и   поджариваем с двух сторон голубцы.

Поджаренные голубцы выкладываем в   кастрюльку, перекладываем оставшимися овощами, заливаем водой и тушим 10   минут.

Добавляем лавровый лист, перец горошком.

Готовые голубцы   выкладываем на тарелку, посыпаем измельченной зеленью укропа и подаем к   столу со сметаной.eda.2k.uа