Русская кухня Голубцы

Голубцы в мультиварке

Name: Голубцы в мультиварке
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Средний кочан капусты; ст.л томатной пасты или 100-150г. томатного соуса; Соль, перец, специи по вкусу; Для фарша; свинины; говядины; куриного филе; риса; крупных луковицы; маленькая морковь; сахара; Соль, перец по вкусу; Мускатный орех на кончике ножа; сухого базилика; холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina

Блюдо требует довольно много времени, но получается очень вкусно, можно смело относить...

2 часа + 1,5 ми

8-10 порций

Ингредиенты

Средний кочан капусты
ст.л томатной пасты или 100-150г. томатного соуса 2
Соль, перец, специи по вкусу
Для фарша
свинины 700 г.
говядины 500 г.
куриного филе 300 г.
риса 100 г.
крупных луковицы 2
маленькая морковь 1
сахара 1/2 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
сухого базилика 1/2 ч.л.
холодной воды 100-200 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить капусту, аккуратно разобрать на листья. Если центральная жилка слишком толстая, срезать выступающую часть.

Мясо зачистить от пленок и жира, провернуть через мясорубку вместе с луком.

Фарш хорошо вымешать. Я обычно делаю это руками. Посолить, добавить специи и сахар. Воду добавлять постепенно. Фарш должен получиться в меру плотным, но не слишком.

Морковку натереть на мелкой шинковке, рис хорошо промыть. Добавить в фарш и еще раз хорошо промешать.

Сворачивать голубцы и сразу укладывать в чашу мультиварки. Скипятите чайник. Когда голубцы будут уложены, в миске, в которой был фарш, смешайте томатную пасту, соль, специи, разбавьте кипятком. У меня уходит около 1 литра, иногда немного больше.

Залейте голубцы, готовьте полтора часа.

Начинка получается нежной, сочной, но не разваливается.

...