Домашний сыр с карри и укропом

Name: Домашний сыр с карри и укропом
Ingredients: Молоко (скисшее или простокваша) —; Сметана (чем жирнее - тем лучше) — 4 ст. л; Яйцо куриное —; Карри — 0,5 ч. л; Укроп (несколько веточек); Сок лимонный — 1 ч. л; Перец черный (на кончике ножа); Соль — 1 ст. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Karamelyka

Ингредиенты

Молоко (скисшее или простокваша) — 1 л
Сметана (чем жирнее - тем лучше) — 4 ст. л
Яйцо куриное — 4 шт
Карри — 0,5 ч. л
Укроп (несколько веточек)
Сок лимонный — 1 ч. л
Перец черный (на кончике ножа)
Соль — 1 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рецепт приготовления:

В кастрюлю выливаем скисшее молоко.

Добавляем лимонный сок и начинаем нагревать.

Пока молоко нагревается, взбиваем в миксере яйца со сметаной, добавляем карри, соль и черный перец.

Затем выливаем смесь тонкой струйкой в молоко, перемешиваем и оставляем нагреваться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело, примерно, 20-25 минут.

Укроп мелко нарезаем и добавляем в кастрюльку.

Когда сыворотка отделилась, выливаем смесь в марлю, уложенную на дуршлаг, и ставим под гнет.

У меня гнётом послужили тарелочка, перевёрнутая вверх дном, сверху увесистый чугунок.

Уже через два часа сыр полностью остывает.

Теперь его можно освободить от марли и от гнета - чтобы не ушла вся жидкость и он не стал слишком твердым и сухим.

Теперь его нужно убрать в холодильник на один час, а потом - достаем, нарезаем и едим!

...