Запечёный рулет из рыбы

Замочить батон в молоке и отжать. лук измельчить и обжарить.

Рыбное филе, батон и лук пропустить через мясорубку.

Добавить яйцо, манку, 3-4 ст.л. молока, соль, перец и взбить фарш.

Из рыбного филе сформировать рулет, обвалять его в панировочных сухарях и выложить на смазанный маргарином противень.

Полить рулет жиром от лука и запекать  при 190 С минут 40-50.

За 10 минут до окончания запекания смазать его слегка подсоленной сметаной   дать подрумяниться.